Wada Pav

Große Kartoffeln: 2 Stk
Olivenöl: 2 Löffel
Senfpulver: ein halber Esslöffel
Frische Curryblätter: 2 Stk
Knoblauch: 3 Nelken
Peperoni: 1 Stck
Ingwer: 2 Esslöffel
Koriander: 50 Gramm
Salz, Pfeffer, Kurkuma: jeweils ¼ Esslöffel
Zitronensaft: 1 Löffel
Brotmehl: ¾ Tasse
Reismehl: 1 Esslöffel
Roter Pfeffer, Natron nach Bedarf
Kirschtomaten: 10 Stk
Toast
Um diesen vegetarischen Burger zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Kartoffeln kochen und auf die Hitze stellen, bis sie gut gekocht sind. Nachdem die Kartoffeln gut gekocht sind, schälen und zerstampfen.
Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie einen halben Löffel Senfpulver hinzu. 10 frische Curryblätter dazugeben und gut anbraten.
Hacken Sie 3 Knoblauchzehen und 1 Peperoni in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit zwei vollen Löffeln Ingwer in die Pfanne. Dann den Koriander hacken und in die Pfanne geben. Zum Schluss ¼ EL Kurkuma und Salz hinzugeben und gut anbraten.
Kartoffelpüree mit dieser Mischung mischen und bei schwacher Hitze gut anbraten.
Fügen Sie 1 EL Zitronensaft zu dieser Mischung hinzu und mischen Sie gut.
In einen separaten Behälter ¾ Tasse Brotmehl, 1 Löffel Reismehl, eine halbe Tasse Wasser und Kurkuma, 1/4 Löffel rote Paprika, Salz und Natron geben und gut vermischen, bis eine dicke Paste entsteht.
In diesem Stadium die Kartoffeln auf die Größe von Tennisbällen formen und in den hausgemachten Teig tauchen.
Zum Schluss die Kartoffeln in Öl anbraten. damit das Öl die Kartoffeln gut bedeckt. Nach dem Vergolden aus dem Öl nehmen.
Zum Servieren können Sie Kirschtomaten, Paprika und frittierten Koriander verwenden.
Sie können dieses Gericht mit scharfer Burgersauce, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten probieren.